Kniha kaváren 2022: Kavárna no. 12. Simple Café, Hradec Králové

Simple café – vize z roku 2015. Pojďme otevřít něco nového, co v Hradci ještě není: espresso bar v minimalistickém designu a obsluhou order & pay. 

S donáškou ke stolu i odnáškou. A taky sezením ve výloze. Simple design, simple nabídka, kvalitní suroviny a pohoda. Dva roky cestujeme, navštěvujeme mnoho kaváren v Evropě a Africe, i nějakou tu plantáž. Vypijeme hektolitry kávy. Láska k výběrovce je silnější a silnější. Nastal ten správný čas. Už „jen“ najít vhodné místo. Centrum města, velké výlohy, chceme, aby na nás bylo vidět. Rok uběhl jako voda… Máme to, vracíme se na pěší (místní možná vědí). Krásný, světlý prostor, venku dva stromy a mezi nimi dřevěná lavička. Nádhera. Ladíme interiér i zahrádku. Jeklové konstrukce, dřevo, sklo, beton. Souhra s exteriérem. Na Mikuláše 2018 otevíráme. A rozkoukáváme se. My i naši hosté. Teď už si to snad sedlo. A na co bychom vás do Simplu pozvali? Asi na nejoblíbenější kombinaci – tříchodové menu: káva filtrovaná či z espressa, čerstvě vymačkaný džus a zaručeně domácí štrúdl. Na přání také párujeme s naturálním vínem. Těšíme se na viděnou!