Přihlásit
    Program      Přednášky a diskuze

Přednášky a diskuze

V rámci nabitého přednáškového programu se představí jak zahraniční hosté, tak čeští kávoví odborníci. Přednášky budou probíhat paralelně během obou festivalových dnů a povedou je následující hosté:

  • Jáchym Růžička, kávový školitel pořádajícího spolku Coffee Embassy, který návštěvníkům přiblíží základy o kávě. (CZ)
  • Ida Steen, vědkyně kávové akademie CoffeeMind a doktorandka na Kodaňské univerzitě, která návštěvníkům prozradí, jak vycvičit svůj mozek a zdokonalit své senzorické schopnosti. (EN)
  • Josef Opatrný, vedoucí Střediska ibero-amerických studií při FFUK, který bude přednášet na téma historie pěstování kávy v Americe. Zájemci se dozví, kdy a jak se kávovníky do Ameriky dostaly a jaké změny káva vyvolala. (CZ)
  • Gwilym Davies, mezinárodně uznávaný porotce kávových soutěží a školitel, který návštěvníky seznámí s moderním espressem. (EN)
  • Daniel Kolský, předseda správní rady Coffee Embassy a zakladatel festivalu, který posluchačům představí projekt české kávové farmy v Nikaragui. (CZ)
  • Michal Praslička, pražič mamacoffee, která třikrát za den povede komentovanou ukázku pražení.

Vedle přednášek si účastníci festivalu budou moci poslechnout rovněž diskuze kávových profesionálů a zástupců pražíren, které se budou zabývat následujícími tématy:

  • Nakládání s odpady v kavárnách (CZ)
  • Jak se daří mikropražírnám v ČR (CZ)
  • Socio ekonomický pohled na kávový svět (EN)
  • Jak přistupovat k přestavbě kavárny (CZ)

Všichni hosté až na Gwilyma Daviese budou vystupovat jak v sobotu, tak v neděli. Davies se svou přednáškou vystoupí pouze v sobotu.

Všechny přednášky i diskuze budou probíhat podle následujícího časového harmonogramu:

Sobotní přednášky a diskuze

Klikni na obrázek pro zvětšení

Nedělní přednášky a diskuze

Klikni na obrázek pro zvětšení

Sponzoři

Hlavní partneři